Tag: Connessioni Impresa Sociale s.r.l.

Padernello, Brescia. Creare un borgo artigiano al cospetto del Castello di Padernello, maniero quattrocentesco della Bassa Bresciana, e trasformarlo in un luogo di alta formazione per sviluppare antichi mestieri e nuove opportunità lavorative. È questo l’obiettivo del progetto Generare Comunità.In questa ottica al via il secondo appuntamento con il corso di norcineria, un’arte che affonda nella notte dei tempi, che si propone di dare...

Padernello, Brescia. Il rito autunnale del maiale, allevato con le premure d’un figlio e grasso come un conto in banca, è stato per secoli una radicata tradizione essenziale al sostentamento delle famiglie contadine, ma anche una ghiottoneria culinaria nelle terre bresciane.I norcini con i pochi attrezzi del mestiere e con i  tanti segreti per un buon salame, nelle nebbie d'autunno non avevano tregua, notte...