Brescia. AmbienteParco ospita martedì 5 novembre alle ore 18 un appuntamento con il farro coltivato nella Bassa Bresciana a San Paolo, dal titolo: “Nutrirsi Il farro di San Paolo De.Co.“.
In epoca romana il territorio di San Paolo (BS) era capoluogo del Pagus Farraticanus, cioè il villaggio del farro; in tempi recenti un gruppo di visionari sanpaolesi ha deciso di riseminare il farro, credendo fortemente in questo progetto, fino ad ottenere il farro bio e certificato De.Co. (Denominazione Comunale).
Nella serata si scoprirà come il farro di San Paolo garantisce l’originalità del prodotto, assicurandone seminazione e raccolta nel Comune di San Paolo, secondo un disciplinare che ne salvaguarda la genuinità e l’antica tipicità.
Incontro a cura dell’Associazione Pagus Farraticanus e dell’Università degli Studi di Brescia; interviene il Prof. Giorgio Pedrazzi.
Ingresso sempre libero e gratuito.
